El Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos, Invima, emitió una serie de recomendaciones para la compra y consumo seguro de pescado durante la Semana Santa.La entidad advirtió que, debido al aumento en la demanda de este producto, es fundamental verificar su calidad para evitar enfermedades transmitidas por alimentos.
Entre las principales recomendaciones está adquirir pescado únicamente en establecimientos autorizados, revisar que se conserve refrigerado o sobre hielo limpio y verificar características de frescura como ojos brillantes, piel firme y olor suave.
Asimismo, el Invima indicó que el transporte debe ser rápido y manteniendo la cadena de frío, y en caso de no consumirlo de inmediato, se recomienda congelarlo para prevenir la proliferación de bacterias.
También se hace un llamado a mantener buenas prácticas de higiene en la preparación, como el lavado de manos, el uso de utensilios limpios y la correcta cocción del producto.
Finalmente, la entidad invitó a los ciudadanos a reportar cualquier irregularidad sanitaria y a seguir las recomendaciones para proteger la salud durante esta temporada.
Fuente: INVIMA
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