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La carne tiene muchísimas bondades como un aporte de proteínas de gran calidad, vital en la etapa de crecimiento y desarrollo, y que nos permite mantener nuestros músculos en buen estado. Además posee vitaminas muy difíciles de adquirir como la B12, que podemos encontrar sobre todo en el hígado de ternera o los riñones del cordero.
Cuidado con la carne roja. La Organización Mundial de la Salud (OMS) advirtió la vinculación existente entre el consumo de carne roja y los procesados y el riesgo de padecer cánceres de intestino, páncreas o próstata, por lo que hay que ir con cierto cuidado, y como siempre recomendamos sin abusos.