La Primera Copa Colombiana de Quesos Frescos se realizará del 24 al 27 de marzo de 2026 en Medellín, consolidándose como un evento sin precedentes para el sector lácteo y gastronómico del país. La iniciativa busca exaltar la calidad, diversidad e identidad de los quesos frescos colombianos, reuniendo a productores, expertos y jurados nacionales e internacionales.El certamen es organizado por la Universidad Nacional de Colombia, sede Medellín, en el marco de la conmemoración de sus 112 años de fundación y del Día Mundial del Queso, y contará con una agenda académica y técnica que incluye cursos de cata sensorial, espacios de formación especializada y la evaluación oficial de los productos participantes.
Durante la competencia, los quesos serán evaluados mediante juras a ciegas, bajo criterios científicos y estandarizados, garantizando transparencia y rigor técnico en la selección de los mejores productos. Participarán quesos campesinos y quesitos elaborados por productores de distintas regiones del país, resaltando el valor del saber tradicional y la innovación en la producción láctea.
La Copa Colombiana de Quesos Frescos otorgará reconocimientos Oro, Plata y Bronce, además de un sello distintivo que permitirá a los productores destacar la calidad de sus productos en el mercado, fortaleciendo la competitividad y el desarrollo sostenible del sector.
Con este evento, Colombia da un paso importante en la visibilización de su producción quesera, promoviendo el reconocimiento del trabajo de los productores y posicionando al país como referente en la elaboración de quesos frescos de alta calidad.
Redacción: Lumacastereo
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